Категории

Ножи Янагиба

Показано 13 товар(ов)

Купить японские ножи Янагиба (Yanagiba) для суши и сашими.

Янагиба (Yanagiba) в переводе с японского означает “лист ивы”. Именно такую форму имеет лезвие любого кухонного ножа для суши янагиба. Иногда эти ножи называют Shobu - “лист ириса”, также за внешнее сходство формы лезвия и растения.

Не в пример этому поэтическому названию янагиба имеет экстремально острую заточку, которая идеально подходит для ровной нарезки такого нежного продукта, как рыба.

Главные отличия японского ножа янагиба:

  • Выверенная форма длинного лезвия.
  • Острая как бритва и тонкая кромка лезвия.
  • Односторонняя заточка.

Благодаря этим характеристикам нож позволит в одно движение нарезать тонкие, длинные и ровные кусочки продукта для суши, сашими, роллов и  других блюд японской кухни.

У нас Вы можете выбрать и купить самые разные японские ножи типа янагиба:

  • С деревянной, алюминиевой или пластиковой рукоятью, ковкой лезвия Hammered Steel в 33 слоя.
  • С ручной выделкой, которая обозначена на острие ножа в виде клейма мастера.
  • С соблюдением японской традиции ковки самурайских мечей.
  • С антикоррозийными свойствами лезвия.

Модели имеют разный вес, твердость, длину и материал лезвия и рукоятки, стильный дизайн и гарантированно прослужат Вам очень долго.

А для того, чтобы продлить срок службы янагибы, важно соблюдать несколько простых правил:

  • Купив нож, первым делом ополосните лезвие горячей водой и только потом используйте.
  • Используйте ножи только на деревянных и керамических досках. Стеклянные поверхности могут затупить режущую кромку.
  • Не рубите и не режьте ножом замороженные продукты и кости, чтобы сохранить  остроту лезвия.
  • Не оставляйте нож мокнуть подолгу в раковине. Это может отрицательно сказаться не только на материале, но и на заточке ножа.
  • Лучше всего мыть нож вручную, без абразивных средств, и протирать насухо. Не рекомендуется мыть ножи в посудомойке.
  • Хранить ножи желательно в специальных подставках или на магнитных держателях, чтобы лезвие не соприкасалось с другими предметами из металла и не тупилось раньше времени.
Заказ в один клик