Доставка по России

Москва - бесплатно от 4990!

13 способов оплаты

наличными, картой и др.

165 пунктов выдачи

19 в Москве / 146 по России

Дарим 5% скидку

на повторные заказы

Дамасские кухонные ножи (многослойные)

30% Нож кухонный стальной овощной Samura Tamahagane ST-0010/G-10
Нож кухонный стальной овощной Samura Tamahagane ST-0010/G...
ЯпонияЯпония
5 040 руб 3 528 руб
25% Хит продаж Набор из 2 ножей Samura TAMAHAGANE в подарочной коробке ST-0210/G-10
Набор из 2 ножей Samura TAMAHAGANE в подарочной коробке S...
ЯпонияЯпония
15 160 руб 11 370 руб
25% Набор из 3 ножей Samura TAMAHAGANE в подарочной коробке ST-0220/G-10
Набор из 3 ножей Samura TAMAHAGANE в подарочной коробке S...
ЯпонияЯпония
20 440 руб 15 330 руб
25% Нож кухонный стальной овощной Samura Damascus SD-0010/G-10
Нож кухонный стальной овощной Samura Damascus SD-0010/G-1...
ЯпонияЯпония
4 050 руб 3 037 руб
25% Нож кухонный стальной для нарезки, слайсер Samura Damascus SD-0045/G-10
Нож кухонный стальной для нарезки, слайсер Samura Damascu...
ЯпонияЯпония
7 570 руб 5 677 руб
25% Нож кухонный стальной Сантоку Samura Damascus SD-0092/G-10
Нож кухонный стальной Сантоку Samura Damascus SD-0092/G-1...
ЯпонияЯпония
7 680 руб 5 760 руб
25% Хит продаж Нож кухонный стальной Сантоку Samura Damascus SD-0094/G-10
Нож кухонный стальной Сантоку Samura Damascus SD-0094/G-1...
ЯпонияЯпония
8 780 руб 6 585 руб
25% Нож кухонный стальной универсальный Samura Damascus SD-0021/G-10
Нож кухонный стальной универсальный Samura Damascus SD-00...
ЯпонияЯпония
5 040 руб 3 780 руб
20% Нож кухонный кованый овощной (Petty Knife)
Нож кухонный кованый овощной (Petty Knife) "Samura Sakai"...
ЯпонияЯпония
13 730 руб 10 984 руб
20% Нож кухонный кованый универсальный (Petty Knife)
Нож кухонный кованый универсальный (Petty Knife) "Samura ...
ЯпонияЯпония
15 270 руб 12 216 руб
20% Нож кухонный кованый янагиба (Yanagiba)
Нож кухонный кованый янагиба (Yanagiba) "Samura Sakai" с ...
ЯпонияЯпония
28 090 руб 22 472 руб
20% Нож кухонный кованый слайсер (Slicing Knife)
Нож кухонный кованый слайсер (Slicing Knife) "Samura Saka...
ЯпонияЯпония
24 370 руб 19 496 руб
20% Нож кухонный кованый накири (Nakiri Knife)
Нож кухонный кованый накири (Nakiri Knife) "Samura Sakai"...
ЯпонияЯпония
20 870 руб 16 696 руб
20% Нож кухонный кованый Шеф (Chef's Knife)
Нож кухонный кованый Шеф (Chef's Knife) "Samura Sakai" с ...
ЯпонияЯпония
22 060 руб 17 648 руб
20% Нож кухонный кованый Сантоку (Santoku Knife)
Нож кухонный кованый Сантоку (Santoku Knife) "Samura Saka...
ЯпонияЯпония
20 920 руб 16 736 руб
Нож кухонный стальной Шеф (240мм) Tamahagane Tsubame SNMH...
ЯпонияЯпония
7 700 руб
Нож кухонный стальной слайсер (210мм) Tamahagane Tsubame ...
ЯпонияЯпония
7 950 руб
Нож кухонный стальной Сантоку (175мм) Tamahagane Kyoto SN...
ЯпонияЯпония
10 950 руб
Нож кухонный стальной Шеф (210мм) Tamahagane Kyoto SNK-11...
ЯпонияЯпония
12 700 руб
Нож кухонный стальной Шеф (240мм) Tamahagane Kyoto SNK-11...
ЯпонияЯпония
14 100 руб
Нож кухонный стальной слайсер (270мм) Tamahagane San SN-1...
ЯпонияЯпония
11 220 руб
Нож кухонный стальной обвалочный (160мм) Tamahagane San S...
ЯпонияЯпония
6 500 руб
Нож кухонный стальной Накири (160мм) Tamahagane San SN-11...
ЯпонияЯпония
7 000 руб
Нож кухонный стальной для хлеба (230мм) Tamahagane San SN...
ЯпонияЯпония
8 800 руб
Нож кухонный стальной Сантоку (175мм) Tamahagane San SN-1...
ЯпонияЯпония
7 360 руб
Нож кухонный стальной Шеф (270мм) Tamahagane San SN-1103 ...
ЯпонияЯпония
11 000 руб
Нож кухонный стальной Шеф (240мм) Tamahagane San SN-1104 ...
ЯпонияЯпония
7 600 руб
Нож кухонный стальной слайсер (240мм) Tamahagane Kyoto Ba...
ЯпонияЯпония
11 800 руб
Нож кухонный стальной обвалочный (160мм) Tamahagane Kyoto...
ЯпонияЯпония
8 970 руб
Нож кухонный стальной Сантоку (175мм) Tamahagane Kyoto Ba...
ЯпонияЯпония
10 050 руб

Купить дамасские кухонные ножи

Японские дамасские кухонные ножи из дамасской стали с доставкой по всей России. Гарантия на кухонные ножи из дамасской стали - 1 год.

Чем отличаются дамасские кухонные ножи от обычных?

Кухонные ножи из дамасской стали, сделанные в Японии, совмещают остроту лучшей в мире стали для ножей с прочностью и долговечностью обкладок из дамасской стали. Широкий выбор прочных и удобных ручек из разных материалов.

Настоящие кухонные ножи из дамасской стали узнают по характерному узору в виде разводов или «размытых» слоёв. Это не декор и не дефект. Секрет — в соединении разных видов стали: твёрдых, сохраняющих остроту, и мягких, «пружинящих», устойчивых к коррозии. Каждое свойство зависит от процентного содержания углерода в его соединении с железом. Древние кузнецы проковывали вместе кусочки стали или проволоку, доводя до тысяч тончайших слоёв. Их нечётное число говорит о присутствии в центре ножа особенного острого «сердца».

Дамасские_кухонные_ножи.jpg

В разное время на территории маленькой Японии существовало от 80 до 120 школ мастеров, ковавших ножи и мечи. Их опыт лёг в основу производства современных металлов. Сталь VG-10 признана лучшей для ножей, особенно кухонных, в Европе, Америке и Азии. Её закаливают до высокой твёрдости, получая острое лезвие, прочное к ударам. Но боковые нагрузки, возможные в руках непрофессионала, нежелательны. Поместив лезвие из VG-10 в защитные обкладки, получают кухонные ножи из дамасской стали, не имеющие конкуренции. Чем больше слоёв, тем сложнее и красивее узор лезвия ножа и тем меньше шансов его сломать. Благодаря дополнительной обработке и полировке дамасские кухонные ножи не облипают кусочками продуктов.

Кроме количества слоёв, современные дамасские кухонные ножи различаются рукоятками. На выбор: красное дерево, пластик микарт, кориан (искусственный акриловый камень), G10 (сплав стеклоткани со смолами) и сталь. Все они экологичные, долговечные, не боятся влаги. Но микарт выдерживает высокую температуру, дерево хранит тепло рук, G10 лёгкий, а кориан праздничный. Форма — привычная европейская или популярная своей эргономичностью японская. Через каждую рукоятку проходит продолжение клинка, рукоятку «намертво» обхватывает больстер — стальная накладка, высоко ценимая поварами.

Рукоятки.jpg

Виды кухонных ножей из дамасской стали

В нашем интернет-магазине Вы можете купить кухонные ножи из дамасской стали японского бренда Samura. Это профессиональные поварские ножи, которые представлены в четырех коллекциях:

  • Samura Tamahagane
  • Samura Damascus
  • Samura Custom
  • Samura Segun
  • Samura Sakai

Чтобы разобраться, чем они отличаются, давайте сравним их основные характеристики:

  Samura Tamahagane Samura Damascus Samura Custom Samura Segun
Материал лезвия V-Gold 10, дамаск V-Gold 10, дамаск V-Gold 10, дамаск AUS 10, трехслойный
Твердость лезвия 63 61 61 60-62
Количество слоев 101 67 67 3
Материал рукояти G10 G10 Кориан (иск. камень) G10

Каждая из коллекций по-своему уникальна и выбор остается за Вами. А если Вам так и не удалось определиться, Вы можете позвонить нашему консультанту по номеру +7 (495) 909-95-97 и мы поможем Вам с выбором.

Перейти в раздел "Кухонные ножи"