Диета во время великого православного поста и ее смысл

Сейчас разгар самого долгого и строгого поста из четырех существующих - Великого православного поста перед Пасхой.

Хотя слово “разгар” не очень-то применимо по отношению к этому периоду. Ведь смысл Великого поста, как и любого другого - это наоборот воздержание и усмирение своих желаний.

Сколько длится Великий пост в 2017 году?

Вплоть до православного праздника Пасхи, которую в этом году верующие будут отмечать 16 апреля, происходит период духовного очищения.

Длительность Великого поста в разное время варьируется, но все равно связана с числом 40 (Четыредесятница). Именно столько дней Иисус постился в пустыне перед тем, как начать служение.

В 2017 году Великий пост продлится 48 дней (с 27 февраля по 15 апреля).

Четыредесятница завершается Страстной седмицей. Эти 7 дней имеют особенное значение для верующих, потому что вспоминаются предательство, издевательства над Иисусом Христом и его казнь.

Суть поста

Пост - это не только отказ от определенной пищи, но и от сквернословия, развлечений, секса. Конечный смысл всего этого сводится к тому, чтобы возникло определенное настроение, появилось стремление к покаянию и менее греховной жизни.

Поэтому и диета во время православного поста - это не голодовка и не попытка улучшить свои параметры. И относиться к ней нужно соответственно. Настрой и молитва во время поста важнее того, насколько верно вы соблюдаете предписания по питанию. Но в любом случае важно знать все нюансы о том, как держать православный пост.

Как правильно поститься?

Напомним, что во время Великого поста следует отказаться от:

• Мяса.
• Молочных продуктов.
• Рыбы и яиц.
• Алкоголя.

Разрешено виноградное вино (не больше двух стаканов) в каждые субботу и воскресенье (исключение - Страстная суббота).

В Благовещение и Вербное воскресенье разрешается есть рыбу. Накануне Вербного воскресенья можно есть икру.

В Страстную седмицу начинается пост второй степени. Это означает, что можно кушать по сути сырые продукты, то есть не заваренные, и тем более не жареные. На два дня нужно полностью отказаться от пищи - в пятницу и субботу.

Послабления

Считается, что частично или полностью отказаться от поста могут дети, пожилые люди, путешествующие и больные. В любом случае, правильнее будет прислушиваться к своему организму и сосредоточиться на духовном состоянии, чтении молитв, определенном настрое. Пост - это не состязание с самим собой.

Советы начинающим

Если вы поститесь впервые, то советуем держать в фаворитах такие продукты:

• Бобовые, горох, фасоль - отличный источник белка.
• Соевый творог.
• Авокадо и баклажаны - очень сытные и полезные овощи.
• Разбавленные свежевыжатые соки - источник витаминов и клетчатки.
• Всевозможную зелень.
• Орехи - источник белка и ненасыщенных, “правильных”жиров.
• Сухофрукты - источник “полезных ”углеводов и витаминов.

Ну а также прочих фруктов, овощей, злаковых культур. В них много клетчатки, которая прекрасно стимулирует пищеварение и усиливает вывод токсинов.

Помните простую истину: если вам тяжело дается пост, можете позволить себе немного непостной пищи. Не увлекайтесь, потому что важно именно успокоить ум и сосредоточить его на духовном служении.

Рецепт от шеф-повара ресторана

Морковные котлеты с постной сметаной

Состав:

• Морковь 400 г
• Сахар 15 г
• Соль 5 г
• Соевое молоко 200 г
• Манка 45 г
• Панировочные сухари 25 г
• Мука 50 г
• Постная Сметана 250 г
• Растительное масло 50 г
• Любимая свежая зелень 10 г

Способ приготовления:

1. Морковь помойте, очистите и отварите до полной готовности в солоноватой воде.
2. Натрите морковку на мелкой терке, смешайте с растительным маслом, мукой, манкой, соевым молоком и солью.
3. Из смеси сформируйте котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
4. Готовые котлеты подавайте на большой тарелке с зеленью и соусом из постной сметаны.

Приятного аппетита!