Похоже, вегетарианство прочно вошло в нашу жизнь - открываются кафе, где не найти мясных блюд, нередко ресторанное меню предлагает вегетарианские вариации привычных рецептов, уже не удивительно услышать, что коллега стала вегетарианкой и носит теперь исключительно постные обеды.
Причины, по которым люди выбирают вегетарианское питание, могут быть разными. А вот мифы о вегетарианстве мы слышим одни и те же. Какие же неверные представления о растительном рационе не дают кому-то спокойно спать?
-
Вегетарианцы недополучают белок
Почти любой продукт, за исключением сахара и алкоголя, в той или иной степени содержит белок. Белок, который мы получаем из бобовых и молочных продуктов, по значимости ничем не уступает мясному и содержит все необходимые аминокислоты в большом количестве.
Для тех, кто сомневается, приведем цифры: полчашки фасоли содержат столько же белка, сколько 30 грамм мяса. Или вот такие: в 100 г фасоли - 22,3 г белка, в 100 г говядины - 18,9 г.
Кроме того, растительная пища обогащает организм клетчаткой, которая выводит шлаки и токсины. Польза вегетарианства еще и в том, что такая диета подразумевает высокий уровень содержания магния, фолиевой кислоты, калия, флавоноидов и каротиноидов, витаминов Е и С.
-
Если вегетарианец - то обязательно худой.
Это не так. По большому счету похудеть без мяса можно так же, как и с ним. Главное условие для точеной фигуры - правильное, сбалансированное питание и разумная физическая нагрузка.
Заметьте, если вы вегетарианец и при этом увлекаетесь жареным или мучным, то худым быть вряд ли получится.
-
Вегетарианцам не хватает витамина В12
Польза витамина В12 заключается в том, что он поддерживает нервную систему, зрение и функционирование мозга на должном уровне. Так вот вегетарианцы легко могут обойтись в этом смысле без мяса и получать В12 из молочных продуктов.
-
Вегетарианцы всегда слабые и плохо себя чувствуют
Вегетарианство и здоровье - это вполне реально, если вы правильно составляете свой рацион. Главное - соблюдать баланс, чтобы пища была с низким содержанием холестерина и насыщенных жиров и богата овощами, фруктами, зеленью, цельнозерновыми, железом и белком.
К слову, дефицит каких-либо элементов запросто может быть и у мясоеда, который кушает сильно обработанную пищу, питается неразнообразно и редко включает в диету зелень, овощи и фрукты.
-
Вегетарианство и беременность - несовместимые понятия
Главное правило, которое необходимо учитывать беременной женщине - прислушиваться к своему организму. Вполне может статься, что еще вчера заядлая вегетарианка сегодня может захотеть мяса. Тогда нужно его включить в рацион.
При этом, если мясо вы не употребляете, но стабильно кушаете творог, молоко и другие молочные продукты, то можете быть спокойны. Белок он и есть белок.
-
Вегетарианцы - слабые люди с развитой анемией
Опять же, если вы питаетесь разнообразной растительной пищей, то - нет, это не так. Ведь очень многие вегетарианские продукты богаты железом: капуста, шпинат, брокколи, некоторые крупы, коричневый рис, бобы и зернобобовые, семена и орехи, сушеные фрукты, яйца, тофу.
-
Вегетарианцы же все равно едят курицу!
Хоть курица и птица, но она такое же живое существо. И его также нужно сначала убить, чтобы потом съесть. А это в постулаты вегетарианства вовсе не вписывается.
-
Хорошо, но рыбу тогда уж точно должны есть!
Опять же, возвращаемся к тому, что рыба - живое создание. И все морские обитатели относятся сюда же. Хотя конечно существуют разные подвиды вегетарианской диеты. Некоторые люди ограничивают себя в мясе частично и кушают мясо птицы. Некоторые не едят мясо, но не отказываются от рыбы. Такую диету,кстати, называют пескетарианством.
-
Вегетарианцем быть просто дорого.
Если сравнить ценники, то как раз мясо обойдется гораздо дороже. Если же некоторые продукты кажутся дорогими, то можно купить замороженные.
-
Вегетарианство - очень скудная диета.
Если вы поищете на просторах Интернета сборники с вегетарианскими рецептами, то будете приятно удивлены. Причем, многие рецепты не сложнее привычных мясных вариантов. И для того, чтобы обеспечить себе вегетарианскую диету, вам придется всего лишь взять в привычку питаться разнообразно. Постоянно включать в рацион столь привычные всем продукты, о которых порой мясоеды забывают: зелень, овощи, цельнозерновые, сушеные фрукты, орехи и так далее.
Пожалуй из всего сказанного выше напрашивается один-единственный вывод. Не важно, употребляете вы мясо или с рождения вегетарианец. Важно другое - насколько богатый и сбалансированный набор продуктов вы предлагаете сами себе изо дня в день.
комментарии